Голубці з кускусом і фетою

• Капуста молода↗1 шт.
• Кускус↗200 г
• Вода↗400 мл
• Фелата↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Соус томатний↗150 г
• Сметана 15%↗150 г
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Олія соняшникова↗80 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Кускус відвари в підсоленій киплячій воді 10 хвилин. Дай охолонути.

2. 2

   Почисть цибулю і наріж маленькими кубиками. Перець помий, видали серцевину, а м’якоть наріж кубиками.Розігрій сковороду з 20 мл олії і обсмаж цибулю до м’якості. Додай перець і смаж, помішуючи, ще 5 хвилин.

3. 3

   Зелень помий і подрібни. Фету розімни виделкою.У миску поклади кускус, додай цибулю з перцем, зелень, фету, сіль, перець і перемішай.

4. 4

   У великій каструлі закип’яти воду, поклади капусту і вари 5-7 хвилин. Переклади капусту на друшляк, щоб стекла вода. Зріж ножем листки і акуратно зніми їх. Зріж товсті "жилки"на листках.

5. 5

   На капустяні листки викладай по 1-2 ложки начинки і згорни конвертиками. Розігрій сковороду з олією і обсмаж на ній голубці з двох боків до золотистого кольору.

6. 6

   Потім додай томатний соус, сметану, склянку гарячої води і сіль. Накрий сковороду кришкою і тушкуй на маленькому вогні 15 хвилин.Подавай голубці під соусом, в якому вони тушкувалися.