Болгарська мусака з картоплею і шпинатом
На порцію
Болгарська мусака є типовим делікатесом балканської кухні. Це ситна і смачна страва, проста в приготуванні та приваблива візуально.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Картоплю добре вимийте і зваріть її в шкірці у підсоленій воді протягом 25 хвилин. Потім охолодіть, очистьте і розімніть в пюре.
- 2
Шпинат промийте і бланшуйте в киплячій воді 3 хвилини. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть шпинат у миску і дайте охолонути.
- 3
Бринзу подрібніть виделкою, додайте половину розм’якшеного масла і шпинат. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте масу.
- 4
Змастіть форму маслом, викладіть на дно половину картопляного пюре і розрівняйте. Потім розкладіть шпинатну начинку, зверху викладіть решту пюре і знову розрівняйте.
- 5
У мисці збийте яйця з йогуртом, посоліть і залийте сумішшю мусаку. Решту масла наріжте невеликими кубиками й викладіть зверху.
- 6
Запікайте мусаку в духовці, розігрітій до 180°C, 30-40 хвилин до рум’яної скоринки. Готову мусаку накрийте фольгою і залиште на 10 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою