Рулет зі свинини із журавлиною і горіхами

• Свиняча корейка↗1 кг
• Масло вершкове↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком
• Зубки часнику↗2 шт.
• Волоські горіхи↗120 г
• Журавлина↗120 г
• Куряче філе↗1 шт.
• Гірчиця↗10 г
• Мед↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть, розріжте вздовж не до кінця. Розгорніть як книжку, накрийте харчовою плівкою і відбийте до товщини 1,5-2 см. Полийте розтопленим вершковим маслом, посоліть, поперчіть і посипте спеціями.

2. 2

   Часник очистьте, пропустіть через прес і змастіть ним м’ясо. Ядра горіхів подрібніть і рівномірно посипте ними м’ясо. Зверху розкладіть журавлину (можна в’ялену).

3. 3

   Посередині покладіть ціле куряче філе і щільно згорніть рулет. Обв’яжіть його шпагатом і викладіть у форму для запікання.

4. 4

   Накрийте форму фольгою і запікайте при температурі 180°C 1 годину. Потім зніміть фольгу, змастіть сумішшю гірчиці та меду і запікайте ще 30 хвилин.

5. 5

   Перед подачею видаліть шпагат і наріжте рулет скибочками.