1
Частину тушки гуся помийте, залийте водою, доведіть до кипіння варіть до готовності (1,5-2 години).
2
Цибулю і моркву почистіть, помийте і наріжте шматками. Покладіть у бульйон разом з лавровими листами, перцем горошком і сіллю за 30 хвилин до кінця варіння.
3
Потім дайте охолонути, дістаньте м’ясо з бульйону, відділіть його від кісток і розділіть на невеликі шматочки. Бульйон процідіть.
4
Желатин замочіть у 150 мл холодної води на 10-15 хвилин. Додайте желатин у бульйон і доведіть до кипіння.
5
Гриби наріжте пластинками, а огірок і моркву — кружальцями.
6
У форму налийте тонкий шар бульйону і охолодіть. Викладіть на желе м’якоть гуся і пропущений через прес часник. Залийте частиною бульйону і знову охолодіть. Потім на цей шар викладіть гриби, огірки і моркву. Залийте рештою желе і охолодіть остаточно.

Джерело: shuba.life

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою