Виноградне листя

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Листя винограду для голубців, свіжі або консервовані, смачні.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії29

Білки1.2г

Жири0.3г

Вуглеводи6.9г

Вітаміни та мінерали

Вітамін K (13% від денної норми), вітамін C (7% від денної норми), вітамін A, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6, B9). Також містить антиоксиданти.

Як обирати

Обирайте листя світло-зеленого кольору, без плям, дірок та ознак псування. Листя має бути еластичним, а не ламким. Найкраще збирати молоді листки навесні або на початку літа, коли вони найбільш ніжні.

Як зберігати

Свіже листя винограду зберігайте в холодильнику, загорнувши у вологу тканину або паперовий рушник, в поліетиленовому пакеті. Можна заморозити, попередньо промивши та обсушивши. Мариноване листя зберігайте в прохолодному темному місці.