Купепья — долма по-кіпрськи
На порцію
Купепья — це долма з виноградного листя, фаршированого свинячим або яловичим фаршем, рисом, свіжою зеленню та приправами. Часто її готують з томатним та лимонним соком.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Обсмажте на 50 мл олії до рум’яності. Додайте фарш і смажте, помішуючи, 10 хвилин.
- 2
Рис промийте і покладіть у фарш, влийте томатний сік, додайте сіль, перець, корицю, олію і подрібнену зелень. Добре вимішайте масу.
- 3
Консервовані виноградні листки промийте і викладіть на кожний по чайній ложці фаршу. Накрийте фарш лівою і правою стороною листка і згорніть рулетиками.
- 4
Викладіть рулетики у каструлю швом донизу. Додайте нарізані консервовані помідори, влийте воду, щоб покривала рулетики. Посоліть, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте на маленькому вогні 1,5 години.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою