Запечені овочі з кунжутом

Небанальний гарнір до святкового столу. Овочі, поетапно запечені до ідеальної консистенції з ароматними додатками, будуть доречним доповненням будь-якої основної святкової страви, чи м’яса чи риби. А хрусткі зернятка кунжуту слугують додатковою принадою. Все ніби так просто, але й в приготуванні всього разом, щоб картопля пропеклась, морква була трішки аль денте й брюссельська капуста ще не засмучувала гірчинкою, є свої нюанси й потрібно усвідомлюючи це братись за приготування. Тоді ця не хитра страва приємно здивує своїм смаком й урізноманітнить святковий стіл. Так, як писала вище, важливо щоб кожен овоч в кінці був ідеальної готовності. Так картоплю бажано перед запіканням трішечки відварити, навіть скоріш бланшувати, щоб розпочати процес приготування й зробити шкірочку хрумкішою. Моркву бажано не викладати одразу з картоплею, а дещо пізніше. До речі, я мало кого знаю, що б любив перепечену чи переварену моркву, зате спечену до консистенції аль денте із задоволенням їдять ті, що стверджували, що моркви не люблять. Ну і брюссельська капуста, овоч який є мега корисним, але має погану славу через гірчинку. Але не всі знають, що та гірчинка з’являється не одразу, а в процесі приготування. Тож важливо не готувати її надто довго, тоді свіжість її смаку насправді здивує Вас. Отож раджу таки дотримуватись рекомендованого інтервалу викладання овочів для запікання. Ну і нагадаю за цедру. Цедра – це кольорова частина шкірки й вона не гірка. Гірка власне біла частина шкірки. Пам’ятайте про це і щоб не зіпсувати страву, уважно стирайте цедру.