Торт “Книга життя”

• Для тіста
• яйця:↗8 шт.
• цукор:↗2 склянки
• борошно:↗5 склянок
• мед:↗2 ст. ложки
• сода:↗2 ч. ложки
• оцет↗
• Для крему 1 (для промазки коржів)
• сметана:↗500 г
• цукор:↗1,5 склянки
• волоські горіхи:↗250 г
• ванільний цукор:↗1 пакетик
• Для крему 2 (білий крем)
• яєчні білки:↗2 шт.
• цукрова пудра:↗300 г
• лимонна кислота :↗10 г
• Для крему 3 (коричневий та крем для квітів)
• згущене молоко:↗1 банка
• вершкове масло:↗400 г
• какао – порошок:↗2 ст. ложки
• барвники для квітів

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   <img decoding="async" class="alignright size-full wp-image-5036" style="margin: 7px;" alt="Торт “Книга життя”" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/tort_zhyttja_gospodynja.jpg" width="300" height="352" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/tort_zhyttja_gospodynja.jpg 300w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/tort_zhyttja_gospodynja-213x250.jpg 213w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

   
3. 3

   1. Яйця розтерти з цукром і медом, додати соду і оцет, всипати борошно, замісити тісто. Витримати його 10-12 годин, потім розділити на 7 частин, розкачати прямокутні коржі. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180-200 °С протягом 25 хв.

4. 4

   2. Приготувати крем № 1: сметану збити з цукром, додати подрібнені горіхи, ванільний цукор, все ретельно перемішати. Коржі рясно змастити кремом, скласти один на інший.

5. 5

   3. Приготувати крем № 2: білки охолодити, збити в піну, потроху додавати цукрову пудру і лимонну кислоту. Обмазати цим кремом торт з боків.

6. 6

   4. Приготувати крем № 3: згущенку збити з вершковим маслом. Готовий крем розділити на 2 частини. В одну частину додати какао-порошок, а в другу – харчові барвники. Зверху прикрасити торт коричневим кремом. Щоб поверхня торта була гладкою, опустити металеву лопатку в окріп на 1-2 хвилини і розгладити їй крем по поверхні. Зубчиками виделки провести по білим боків, щоб зробити “сторінки”. На поверхні “книги” зробити напис і прикрасити її за допомогою кремових квітів.