Теплий салат зі спаржевою квасолею та помідорами

Сезон спаржевої квасолі настільки короткий, що як тільки він розпочинається, слід одразу готувати та готувати з нею, щоб встигнути натішитись цим сезонним овочем. Як не раз писала, я надаю перевагу зеленій та фіолетовій спаржевій квасолі, з ними і готую. Їх хрускіт, коли квасолі відварена правильно, та свіжий смак аж "кричать", що на дворі літо! А в такому літньому салаті зі спаржевою квасолею та помідорками черрі, смак та консистенція цього сезонного продукту вдало доповнюється солодкавими помідорками, хрусткими грінками або ж крутонами, які додають ще й ситності цьому салату, та кисло-солодкою маринованою цибулею, на основі маринаду з якої, готується і заправка. І от, черговий літній кулінарний експеримент на славу! Салат із задоволенням їли як ми з чоловіком, так і наші діти. Загалом, все в приготуванні цього салату просто, нема про що довго писати саме про нього. Хотіла б написати про грінки чи крутони для усіх тих, хто любить додавати їх до страв. З мого спостереження, найкращі у світі грінки виходять з хліба на заквасці або з картопляного хліба. Для цього салату, для грінок добре підійде пшеничний хліб на заквасці. Особливістю грінок з хліба на заквасці є те, що виходять вони неймовірно хрусткими зовні і м'якими в середині і зберігають цю хрусткість дуже довго, навіть якщо їх полити заправкою чи кинути в гарячий суп. А ще, вони мають дуже виразний хлібний смак. А от грінки на картопляному хлібі, теж добре рум'яняться й виходять дуже хрусткими, але вони крихкі та легкі немов хмаринка. Й вони ідеально підходять для посипання чогось зверху й до того ж, мають нейтральний смак. Щодо маринованої цибулі, то її можна зробити набагато більше й зберігати в холодильнику навіть місяць й додавати до салатів чи супів, як хрусткий додаток чи навіть до соусів.