Стромболі з салямі та моцареллою
Per serving
Сама назва "Стромболі", аж ніяк не пов'язана з характеристиками страви. Це також назва одного італійського острова з діючим вулканом, а ще, славетного фільму з Інгрід Бергман, який з'явився в той же час, що і страва, з гучним скандалом навколо любовної пригоди вищезгаданої актриси, тоді одруженої, та режисера фільму, відомого Росселіні, також одруженого. Пристрасті таки вулканічні. І що саме стало в основі назви цього завиванця, невідомо. Відомо лиш, що вигадали таку рулетну піцу, швидше за все, в штаті Філадельфія. А в якому місті і хто саме, є надто багато версій, щоб про них тут писати. Дуже часто, зустрічається стромболі, зберігаючи назву, у вигляді кальцоне. Хоч автентично, стромболі має вигляд рулету. Тісто з начинкою можна скручувати, як налисник і тоді запікати, або ж заплести, як показано в цьому рецепті. Обидві версії правильні і це лиш справа особистих вподобань. Я не надто люблю тісто в середині начинки тому, одразу ж вибрала для себе спосіб заплітання. Щодо випікання стромболі, то все досить просто. Тісто таке ж як для звичайної піци. А от випікати потрібно дещо довше й в духовці не так гарячій, як для класичної піци. Адже потрібно пам'ятати про товщину й про те, що все має як слід пропектись.
Ingredients
4 serv.- основного тіста для піци↗1/2
- основного томатного соусу100 мл
- салямі, тонко порізати↗100 грам
- моцарелли (крупно порізати)↗2 кульки
- оливкової олії↗1 ст.л.
- сушеного базиліку↗1/2 ч.л.
- сушеного орегано↗1/2 ч.л.
- Сіль до смаку↗
- оливкової олії↗3 ст.л.
- сушеного базиліку↗1/2 ч.л.
- сушеного орегано↗1/2 ч.л.
- тертого твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо)10 грам
Step-by-step instructions
- 1
Духовку розігріти до 220 ᵒС.
- 2
Тісто досить тонко, як для тонкої піци, розкачати на присипаній борошном поверхні, надаючи йому форму прямокутнику й викласти на деко присипане борошном.
- 3
Візуально розділити тісто на 3 частини по довжині. По 1/3 з кожного боку порізати ножем для піци чи звичайним ножем на смужки 1,5 см шириною.
- 4
Середину тіста змастити томатним соусом. Зверху викласти салямі.
- 5
На салямі розкласти моцареллу. Скропити оливковою олією і посипати сушеними травами. При бажанні, посолити.
- 6
Накрити начинку смужками тісту, викладаючи одну на другу, з кожного боку, по черзі.
- 7
Змастити поверхню стромболі оливковою олією і посипати сушеними травами та сиром.
- 8
Вставити деко зі стромболі до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, в залежності від духовки. Стромболі повинне підрости і добряче підрум'янитись.
- 9
Дістати стромболі з духовки й залишити на 5 хвилин на деку як є, відпочити. Подавати стромболі з салямі та моцареллою в гарячому виді з домашнім кетчупом чи основним томатним соусом. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App