Просто обожнюю страти за те, що їх можна і бажано зробити з вечора і залишити на ніч в холодильнику, а рано лише вставити до холодної духовки й включити розігрів, далі займаючись своїми ранковими справами. А тих справ зранку завжди дуже багато, навіть при найкращій організації часу, свого чи оточуючих. Навіть духовку попередньо розігрівати не потрібно, лише дістати холодну форму з запіканкою з холодильника, вставити в духовку, включити й залишити поступово розігріватись разом з духовкою, щоб потім добре підрум'янитись і змінитись в ніжну, але ситну страву до сніданку! А ще, страту можна приготувати практично з будь-яких додатків! І це чудовий спосіб використати рештки різноманітних продуктів, особливо ще не черствий, але вже не свіжий хліб, гарно та зі смаком. А яйця, сир та молоко - це продукти, які у мене завжди є в холодильнику. З часом, я відкрила для себе, що якщо відійти від класики і викладати хліб не шарами, а порізати великими кубиками й змішати з рештою інгредієнтів, тоді консистенція краща і більш однорідна, а хліб краще просочується молочно-яєчною масою. Сміливо експериментуйте й створюйте свої смакові поєднання.

Ingredients

3 serv.

печериць, порізати грубими пластівцями↗250 грам
білого хліба, порізати великими кубиками↗100 грам
цибулі, порізати півкільцями1/2
рослинної олії3 ст.л.
тим'яну↗5-6 гілочок
напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками↗100 грам
молока200 мл
яйця↗2
зернистої гірчиці↗1 ст.л.
Сіль до смаку↗

Step-by-step instructions

1
У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю і томити, помішуючи, до м'якості.
2
Додати гриби, посолити до смаку та тим'ян і смажити на сильному вогні, весь час помішуючи, поки сік, який пустять гриби, не почне випаровуватись.
3
Зняти сковорідку з вогню, видалити тим'ян, додати хліб та перемішати, щоб він ввібрав в себе всі ароматні соки.
4
Молоко, яйця та гірчицю збити разом.
5
В невелику жаротривку форму викласти половину грибів з хлібом і 1/3 сиру, викласти решту грибів, а зверху розподілити решту сиру. Залити зверху яєчно-молочною масою та притиснути хліб з грибами лопаткою, щоб верхні кубики хлібу також могли ввібрати рідину. Завернути форму харчовою плівкою та поставити в холодильник на ніч. NB: Якщо хочете готувати страту швидше, залиште страту залитою яєчно-молочною масою принаймні на 30 хвилин, щоб хліб якнайкраще просочився і набряк.
6
В день приготування, зняти харчову плівку зі страви та поставити в холодну духовку. Включити температуру 180 °С. Пекти 20-25 хвилин, до виразної рум'яної кірочки та загусання яєчно-молочної маси. Дістати страту з духовки й подавати одразу ж. Рештки страти смакують так само добре і цікаво й в холодному вигляді. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App