Сом в горіховій паніровці

• філе сома:500 г.
• цедра 1/2 лимона↗
• сік 1/2 лимона
• волоські горіхи:↗1/2 склянки
• панірувальні сухарі:↗1/2 склянки
• яйце:↗1 шт.
• борошно:↗2 ст. ложки
• сіль, перець за смаком↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Рибу порізати брусочками, посолити, поперчити, змазати лимонною цедрою та скропити лимонним соком, залишити на 5 хвилин. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, змолоти в крихту за допомогою блендеру чи кавомолки, змішати з сухарями і цедрою.

3. 3

   Яйце злегка збити. Шматки риби запанірувати в борошні, збитому яйці і сухарях з горіхами, залишити на 5 хвилин, щоб панірування закріпилася. Обсмажити з обох боків до рум’яної скоринки.