Смажений рис з куркою в ананасі

• Ананас↗1 шт
• Куряче стегно↗2 шт
• Олія соняшникова↗30 г
• Часник↗20 г
• Імбир↗20 г
• Цибуля ріпчаста↗30 г
• Яйце↗2 шт
• Рис жасмін відварений вчорашній200 г
• Куркума↗1 ч.л
• Білий перець↗1/2 ч.л
• Цукор кокосовий↗2 ст. л.
• Соус рибний↗2 ст. л.
• Кеш'ю↗30 г
• Зелена цибуля↗15 г
• Огірок↗4 слайси
• Кінза↗за смаком
• Соєвий соус↗25 г
• Соус устричний↗65 г
• Цукор↗15 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Розрізаємо свіжий ананас навпіл, робимо на ньому розрізи та дістаємо філе. Готуємо соус стір-фрай: змішуємо в сотейнику соєвий соус, устричний соус і цукор, доводимо до кипіння.

2. 2

   Обсмажуємо на соняшниковій олії шматочки курячого стегна близько 3 хвилин, потім дістаємо їх із вока.

3. 3

   Подрібнюємо часник та імбир, перетираємо у ступці до пасти. Додаємо в сковорідку й обсмажуємо разом із подрібненою цибулею кілька хвилин. Додаємо яйце та перемішуємо.

4. 4

   Додаємо холодний варений рис (краще вчорашній), куркуму, білий перець, цукор, рибний соус, соус стір-фрай і кеш’ю. Активно перемішуємо.

5. 5

   Додаємо філе ананасу (приблизно 100 г на 2 порції) та обсмажену курку, смажимо ще близько 2 хвилин.

6. 6

   Знімаємо з вогню, додаємо нарізану зелену цибулю, перемішуємо й викладаємо страву в половинку ананасу. Прикрашаємо слайсами огірка та кінзою.