Сирне печиво з джемом та горіхами

• порція сирного тіста1
• яйце↗1
• води↗2 ст.л.
• волоських горіхів↗100 грам
• улюбленого джему (у мене абрикосовий з коньяком)↗150 мл
• Цукрова пудра для посипання

Step-by-step instructions

1. 1

   Горіхи не надто дрібно посікти чи подрібнити в чаші блендера.

   
2. 2

   У невеликому посуді збити яйце з водою.

   
3. 3

   Коли тісто "відпочило", дістати його з холодильника, а духовку розігріти до 160ᵒС.

   
4. 4

   Тісто тонко розкатати на присипаній борошном поверхні.

   
5. 5

   За допомогою склянки вирізати невеликі кружечки.

   
6. 6

   Кожен кружечок змастити джемом.

   
7. 7

   Скласти кружечок вдвоє, змастити поверхню яйцем й посипати горіхами.

   
8. 8

   Скласти печиво ще раз, вже в четверо, горіхами всередину. Викласти печиво на деко застелене пергаментом, змастити зверху ще раз яйцем і знову посипати горіхами.

   
9. 9

   Те саме зробити з рештою кружечків. Обрізки тіста збити разом й знову розкатати та вирізати кружечки. Й так до кінця тіста, викладаючи печиво на деко, зберігаючи інтервал поміж ним.

   
10. 10

    Вставити деко до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Поверхня печива повинна добре підрум'янитись.

    
11. 11

    Дістати печиво з духовки й залишити вистигати на деку.

    
12. 12

    Після вистигання, посипати печиво цукровою пудрою. Зберігати печиво відкритим, оскільки в герметичній ємності втрачає хрускіт від вологи джему. Смачного!