Шоколадне морозиво з маскарпоне

• молоко:↗350 мл
• вершки 11%:↗250 мл
• жовтки:↗4 шт.
• маскарпоне:↗250 г
• шоколад (гіркий чи молочний):150 г
• коричневий цукор:↗5 ст. ложок
• какао-порошок:↗5 ст. ложок

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Жовтки з’єднати з цукром, розтерти. Додати молоко і вершки, трохи збити віничком, до однорідної маси.

3. 3

   Перелити масу в невелику каструлю чи миску, і поставити на водяну баню, готувати, помішуючи і не допускаючи закипання, приблизно 12 хвилин.

4. 4

   Додати в теплу масу шматочки шоколаду і какао, злегка збиваючи масу віничком. У самому кінці додати маскарпоне і відразу зняти з вогню (як тільки сир розчиниться).

5. 5

   Повністю охолодити, перелити у пластиковий контейнер і помістити в морозильну камеру на 5-6 годин. Перед подачею вийняти з холодильника, залишити на 20 хв. щоб трошки підтануло. Оздобити на свій смак.

6. 6

   Замість маскарпоне можна взяти звичайний кисломолочний сир та змішати з ванільним цукром.