Салат з яловичиною в тайському стилі

• яловичих стейків2
• рослинної олії2 ст.л.
• листового салату↗200 грам
• М'яти↗½ пучка
• кінзи↗½ пучка
• помідорів чері, розрізати навпіл↗6
• довгий огірок, почистити, крупно порізати1
• соєвого соусу↗60 мл
• рисового оцту↗30 мл
• гострого соусу чілі (можна взяти Tabasco)2 ч.л.
• Сік 2-х лаймів
• кінзи, тільки листя↗½ пучка
• пальмового або тростинного цукру↗1,5 ст.л.
• соєвого соусу↗1 ст.л.
• води↗1 ст.л.
• часнику↗4 зубці
• рибного соусу (Nam Pla)↗1 ст.л.
• перець чілі без насіння↗1

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішати всі інгредієнти для маринаду.

   
2. 2

   Стейки залити маринадом і залишити на 30 хвилин маринуватися, час від часу перевертаючи.

   
3. 3

   Стейки обсушити кухонним рушником.

   
4. 4

   У великій сковорідці розігріти олію і швидко обсмажити стейки з двох сторін. Середина м'яса повинна залишатися сирою, а верх добре підрум'янитися.

   
5. 5

   Перекласти стейки на тарілку, залишити на 5 хвилин «відпочити» і порізати великими смужками.

   
6. 6

   У блендер помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності. Залити заправкою м'ясо і залишити на 5 хвилин.

   
7. 7

   У салатній мисці змішати листовий салат, листя м'яти і кінзи. Додати помідори і огірки. Зверху викласти шматочки м'яса і полити все рештою заправки. Смачного!