Салат з баклажанів, моркви і болгарського перцю

• баклажани↗3 шт.
• морква↗3 шт.
• болгарський перець (різного кольору)↗2 шт.
• рослинна олія↗0,5 склянки
• оцет (5 %)↗1 склянка
• часник↗2-3 зубці
• зелень кропу↗за смаком
• цукор↗0,5 склянки
• сіль↗2 ст. ложки
• чорний мелений перець↗за смаком.

Step-by-step instructions

1. 1

   Баклажани і перець поріжте кубиками зі стороною 1,5-2 см, моркву – кільцями товщиною 2-3 мм.

2. 2

   Баклажани і перець поріжте кубиками зі стороною 1,5-2 см, моркву – кільцями товщиною 2-3 мм.

3. 3

   У глибокій каструлі нагрійте 2 л води до кипіння, додайте олію, оцет, сіль і цукор. По черзі відваріть овочі. Морква – 15 хвилин з моменту закипання, баклажани і перець – 3 хвилини. Остудіть овочі.

4. 4

   У глибокій каструлі нагрійте 2 л води до кипіння, додайте олію, оцет, сіль і цукор. По черзі відваріть овочі. Морква – 15 хвилин з моменту закипання, баклажани і перець – 3 хвилини. Остудіть овочі.

5. 5

   Додайте чорний перець, подрібнений кріп і часник. Якщо потрібно – досоліть.

6. 6

   Додайте чорний перець, подрібнений кріп і часник. Якщо потрібно – досоліть.

7. 7

   Настоюйте пару годин.

8. 8

   Настоюйте пару годин.