Салат із сочевиці: простий і смачний рецепт

• сочевиця червона↗250 г;
• Майонез Торчин® «Делікатесний»↗100 г;
• селера↗1 стебло;
• зелень↗2 гілочки;
• фіолетова цибуля↗1 шт.;
• солоний огірок↗80 г;
• сіль та перець (на смак)
• Соєвий соус Класичний смак Торчин®↗1 ч. л.;
• Гірчиця Американська Торчин®↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Промийте сочевицю під холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою. Цей допомагає вимити надлишок крохмалю. Після промивання сочевицю можна замочити на 10–15 хвилин, але для червоної це не є суворою необхідністю, бо вона й так швидко вариться.

2. 2

   Варіння сочевиці. Налийте в каструлю воду з розрахунку приблизно 2–2,5 частини води на 1 частину сочевиці. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте сочевицю і трохи посоліть. Варіть червону сочевицю на помірному вогні десь 10–12 хвилин.

3. 3

   Порада: не накривайте кришкою на тривалий час після варіння, щоб зайва волога випаровувалася, й сочевиця не стала занадто водянистою.

4. 4

   Візьміть одне стебло селери та наріжте його дрібними кубиками чи тонкими півкільцями – так, як вам більше подобається.

5. 5

   Потім наріжте фіолетову цибулю. Якщо ви не любите виразний цибулевий аромат, можете трохи підсолити цибулю в окремій мисочці та полити її крутим окропом – це зніме гіркоту й зробить смак більш м’яким.

6. 6

   Після цього перейдіть до солоного огірка. Його також наріжте невеликими кубиками.

7. 7

   Для додаткового аромату використаємо дві гілочки петрушки. Подрібніть її ножем. Якщо не любите петрушку, її можна замінити кінзою, кропом чи базиліком – тут все залежить від особистих уподобань.

8. 8

   У невеликій мисці змішайте майонез Торчин з гірчицею та соєвим соусом. Додайте дрібку перцю.

9. 9

   Візьміть охолоджену сочевицю, перекладіть її до глибокої салатниці, додайте нарізану селеру, цибулю, солоний огірок та подрібнену петрушку. Потім полийте заправкою і ретельно, але акуратно перемішайте, аби кожний шматочок просочився соусом.

10. 10

    У лаваші з листям салату та помідорами. Візьміть свіжий лаваш, злегка підігрійте його на пательні без олії, викладіть у центр листя салату й нарізані тонкими кружечками помідори. Потім розмістіть нашу страву, акуратно згорніть лаваш, розріжте на кілька частин – вийдуть зручні рулетики.

11. 11

    На хлібцях із огірком. Прості пшеничні, житні чи інші хлібці чудово поєднуються із зернами сочевиці й овочами. Зверху на салат викладіть тонкі скибочки свіжого огірка – це додасть прохолоди та свіжості кожному шматочку.

12. 12

    У вигляді кульки, оточеної чіпсами. Якщо ви готуєте для вечірки, формування салату у формі невеликої кульки може стати цікавим декоративним рішенням. Викладіть цю кульку на середину великої тарілки, а довкола розкладіть улюблені чіпси. Гості можуть набирати салат на чіпсину – це стане і гарною закускою, і елементом фуршетного столу.