Римський салат на грилі

Ідею приготування римського салату на грилі я підгледіла у одному американському кулінарному журналі. А от з чим подати та як заправити вже вигадала сама. Такий римський салат на грилі дуже ароматний й цікавий. Це страва яка однозначно здивує. Вона здивувала навіть мого чоловіка, якого вже дуже важко здивувати, при всьому різноманітті, що готується у нас дома. Подібним чином можна приготувати й четвертинки салату айсберг. Буде не менш ароматно. Інші види салату, які мені відомі, не підійдуть, оскільки вони надто ніжні для такого доволі агресивного способу їх приготування. Дуже важливо, щоб салат, на момент змащування оливковою олією, перед запіканням на грилі, був абсолютно сухим. Якщо на ньому будуть крапельки води, салат буде тушкуватись, а не пектись. Для цього, краще за все, римський салат помити заздалегідь, щоб він мав достатньо часу добре висохнути. Усілякі сушилки-центрифуги для салатів не забирають всю вологу після миття. При бажанні, можна додати зверху шматочки оливок, каперси чи кубики огірка. Головне, додатків не повинно бути надто багато, щоб вони не перебили прекрасний аромат салату печеного на грилі. Такий салат буде ідеальним гарніром чи доповнення до будь-якого м'яса, риби чи креветок на грилі.