Пиріг зі смородини з мигдалевою посипкою

ПРО ПИРІГ ЗІ СМОРОДИНИ З МИГДАЛЕВОЮ ПОСИПКОЮДля мене такі прості, але водночас багаті ягодами пироги, це найбажаніша літня випічка. А ще, пироги це відносно прості і доволі швидкі у приготуванні десерти, що є додатковим плюсом. Влітку не завжди є бажання довго стояти на кухні. А смачно ласувати хочеться завжди:-). І цей ніжний, виразний смаком, кисло-солодкий пиріг зі смородиною та хрумкою посипкою з мигдалем, саме такий! І це ще та насолода. І Вам одна підказка, він смачніший після вистигання. Конситенція стає ідеальною. Ніжний низ, густий та вологий ягідний шар та хрумка посипка зверху. Просто ідеально і в міру солодко. Спробуйте! ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПИРОГА ЗІ СМОРОДИНИДля цього пирога можна використати як свіжу, так і заморожену смородину. Можна взяти також аґрус чи вишні. У нашій сім’ї ми любимо не надто солодку випічку. Тож кількість цукру тут помірна. Якщо любите добряче солодку випічку, то додайте більше цукру саме до смородини. Відповідно до цього рецепту, вона виходить доволі кисленькою, що гарно балансує солодку основу та хрумку посипку. Але для тих, хто любить солоденьке, через кислоту ягід, пиріг може здатись недостатньо солодким.І пам’ятайте, вкрай важливо не знімати стінки форми для випікання одразу. Пиріг зі смородиною має дещо вистигнути і смородина, якої в цьому рецепті чимало, має схопитись. Смородина це ягода з великою кількістю пектину і після вистигання вона гарно гусне. Потрібно дочекатись цього вистигання, щоб начинка не витекла Вам з пирога. Більше про пектин та таблиця ягід з його багатим та низьким вмістом в кулінарній книзі "Знаю, що споживаю", у розділі консервацій. Щодо загального приготування, то все доволі просто з цим рецептом пирога і розписано в покрокових приготуваннях.ПРИГОТУВАННЯ ПИРОГА ЗІ СМОРОДИНИ З МИГДАЛЕВОЮ ПОСИПКОЮ: