Новорічна закуска “Пеньок з грибами”

• Для тіста
• молоко:↗1 склянка
• яйце:↗1 шт.
• борошно:↗3-4 ст. ложки
• олія:1 ст. ложка
• дрібка солі, олія для смаження, зелень кропу та петрушки, мариновані гриби для оздоблення
• Для начинки
• домашній сир:↗300 г
• малосольна сьомга:150 г
• лимонний сік:1 ст. ложка

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Додати до молока яйце та перемішати. Поступово досипати борошно, весь час помішуючи, щоб тісто було однорідним. Додати олію, дрібку солі та ще раз ретельно перемішати.

3. 3

   Посмажити на добре розігрітій та злегка змащеній олією сковороді тонкі налисники. Дати їм трохи остигнути, а тоді розрізати кожен навпіл.

4. 4

   Збити сир з лимонним соком. Сьомгу подрібнити. Викласти половинки налисників в один ряд так, щоб краї накладалися один на другий і можна було скрутити їх рулетиком. Залишити кілька налисників та трохи сиру для формування “коріння пенька”.

5. 5

   Змастити налисники сирною масою, посипати подрібненою сьомгою та скрутити одним великим рулетом.  Викласти вертикально на тарілку. З решти сиру та кількох налисників зробити невеликі корені.

6. 6

   Помити зелень кропу та петрушки. Оздобити нею “пеньок” довкола. Викласти акуратно кілька маринованих грибів для оздоблення.