Налисники з овочами та сиром (Krokiety warzywne z serem)

Ці крокети з налисників з овочами та сиром - це налисники фаворити в нашій сім'ї. Вони неймовірно соковиті, з хрусткою шкірочкою, а додавання сиру особливо тішить мої сиролюбів. До речі, в Польщі, такі крокети з налисників вважаються пісними. Там лиш м'ясо та м'ясні продукти заборонені в піст, тому дуже часто, крокети з капустою можна зустріти на столі й на Святвечір у Польщі. Як і у нас, на Святвечір у них мають бути пісні страви і їх теж має бути 12. Такі крокети подають до пісного борщику, ще однієї страви, без якої більшість поляків не уявляють різдвяного столу. Хоч дехто готує пісний грибний суп, з сушених білих грибів і до нього теж можна подати крокети. При бажанні, такі налисники з овочами можна зробити без сиру, можна просто додати до них більше печериць. В нашій сім'ї, від найстаршого до найменшого ми пристрасно любимо сир (більшість його видів, може витримані швейцарські та німецько-австрійські "ароматні" Bergkäse - це не зовсім наше, бракує нам шляхетності, щоб зрозуміти їх смак:-), а усю решта ми дуже любимо). Ми любимо сир настільки, що рідко є якийсь день, щоб я не додавала його у котрісь страви. Навіть супи часто готую на шкірках Пармезану, для раціонального використання решток та приємного, ненав'язливого аромату сиру в супі. І от ці налисники не виключення. Тут теж є сир, звичайний напівтвердий, і капуста з ним так вдало поєднується. Тому дуже рекомендую! Ці налисники з овочами та сиром можна заморожувати, як крокети з налисників з м'ясом, або після обкачування в панірувальних сухарях або після обсмажування. Так чи інакше, розморожувати крокети з налисників потрібно на полиці холодильника, 6-8 годин. Не смажені, перед подаванням обсмажити, а смажені, викласти на деко духовки в один шар, вставити до холодної духовки та ввімкнути розігрів до 180 ᵒС. Як тільки духовка розігріється, крокети можна діставати й подавати. Я волію заморожувати вже смажені крокети. Так простіше з ними потім, оскільки замороженими дістаю стільки скільки мені потрібно, після розморожування ставлю в духовку й поки розігріється борщик (який теж часто заморожую, якщо не з'їдять швидше, ніж руки дійдуть відлити його:-)), крокети вже готові до подачі.