Італійський зелений соус (Salsa Verde)

Зелень петрушки, каперси, анчоуси в цьому соусі відіграють головну роль. Густий італійський зелений соус (Salsa verde) з інтенсивним смаком відмінно доповнить не тільки м'ясо та рибу, а й овочі.      Іноді зелений соус загущують м'якушем білого хліба, іноді замість винного оцту, додають лимонний сік, іноді додають базилік. У кожної італійської господині свій рецепт, а харизматичних господинь, які стверджують, що саме її зелений соус (Salsa verde) єдино вірний, дуже багато:-)     Це моя улюблена, версія чудесного освіжаючого соусу. У свій зелений соус я люблю додавати трохи базиліку і не додаю хліб, занадто важко виходить ...