Аджика: класичний рецепт з помідорів, яблуками та з кетчупом Торчин Чилі
Per serving
Щоб отримати збалансований смак і адаптувати рецепт аджики до власних уподобань, варто врахувати кілька моментів:У кетчуп-аджику TORCHYN входять подрібнені томати, яблука, овочі та часник варять із сіллю, цукром і коріандром близько 1,5 години, після чого додають Кетчуп «Чилі» Торчин® і проварюють ще 10 хвилин перед розливом у банки.Сиру аджику готують без тривалого варіння, подрібнюючи овочі зі спеціями та зберігаючи соус у холодильнику.Домашня аджика з чилі вариться близько 1,5 години, плюс 10 хвилин після додавання кетчупу.У класичний рецепт аджики зазвичай входять овочі, часник, спеції та сіль. У сучасних варіантах додають томати, яблука або солодкий перець.У класичному вареному варіанті оцет може не використовуватися. Його додають за потреби для підсилення кислотності та зберігання.
Ingredients
10 serv.Step-by-step instructions
- 1
Підготовка інгредієнтів. Томати, яблука, цибулю, моркву, болгарський перець і часник промийте та ретельно обсушіть. З яблук виріжте серцевину, перець очистіть від насіння та перегородок. Подрібніть овочі й яблука в м’ясорубці/блендері/кухонному комбайні/на тертці та змішайте з олією.
- 2
Нагрівання маси. Перекладіть суміш у велику каструлю, доведіть до кипіння на сильному вогні.
- 3
Додавання спецій. Додайте коріандр, цукор і сіль, все перемішайте. Варіть близько 1,5 години на помірному вогні, періодично помішуючи.
- 4
Додавання кетчупу «Чилі» Торчин®. Після основного варіння додайте кетчуп, добре перемішайте й продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
- 5
Розлив і зберігання. Гарячу аджику розкладіть у стерилізовані банки, щільно закрийте. Переверніть банки та накрийте тканиною на 10–12 годин.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App