Паста з насіння та печеного перцю

• Насіння соняшника↗200 г
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Базилік сушений↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Цукор↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розріжте солодкий червоний болгарський перець навпіл і видаліть насіння. Викладіть перець шкіркою догори і запікайте близько 30 хвилин при 210°C. Шкірки повинні потемнішати.

2. 2

   Гарячий перець закриваємо в паперовий пакет або скляну/пластикову тару на 15 хвилин. Він запотіє і з нього буде легше зняти шкірку. Після закінчення цього часу очистіть перець від шкірки.

3. 3

   Покладіть насіння соняшнику на суху сковороду і підсмажте до золотистого кольору. Не забувайте часто перемішувати.

4. 4

   Запечений перець без шкірки покладіть в кухонний комбайн або блендер, додайте оливкову олію, лимонний сік і зубчик часнику. Подрібніть.

5. 5

   Додайте тепле насіння соняшнику і спеції — паприку, базилік, сіль, перець і цукор. Знову перемішайте до однорідної пасти. Перед подачею дайте охолонути в холодильнику. Смачного!