Приємні й заспокійливі солодощі: медівник на чорній каві

• Борошно пшеничне↗500 г
• Масло вершкове↗130 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Мед↗150 г
• Цукор↗100 г
• Сода харчова↗10 г
• Кава еспресо↗200 мл
• Волоські горіхи↗100 г
• Родзинки↗100 г
• Чорнослив без кісточки↗100 г
• Кориця мелена↗10 г
• Цукор↗100 г
• Сметана 15%↗100 г
• Какао-порошок↗20 г
• Масло вершкове↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Родзинки й чорнослив промийте теплою водою й обсушіть. Чорнослив наріжте соломкою. Ядра волоських горіхів грубо наріжте (трохи залиште для декору).

2. 2

   М’яке вершкове масло перетріть із цукром і жовтками на пухку масу. Додайте мед і корицю, перемішайте до однорідності. Влийте еспресо, всипте просіяне із содою борошно і замішуйте до появи пухирців. Додайте збиті у густу піну білки, сухофрукти, горіхи й акуратно перемішайте.

3. 3

   Форму змастіть маслом, посипте борошном і вилийте в неї тісто. Випікайте в нагрітій до 180°C духовці одну годину. Готовий медівник залиште остигати в духовці. Потім перекладіть на блюдо.

4. 4

   Для помадки всі продукти з’єднайте у сотейнику. Варіть на маленькому вогні. помішуючи, 10 хвилин. Полийте теплою помадкою медівник і посипте горіхами.