Катаєф — арабські млинці з солодкою начинкою
Per serving
Катаєф, також звані як атаєф, — це арабські солодощі, які зазвичай подають як десерт у Рамадан. Вони популярні у багатьох країнах Близького Сходу, включаючи Ліван, Сирію, Йорданію, Ірак, Єгипет і Саудівську Аравію.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Для тіста в миску налийте склянку теплої води, всипте цукор і дріжджі, перемішайте. Влийте тепле молоко, поступово додавайте просіяне з розпушувачем борошно і сіль. Добре перемішайте суміш міксером і дайте постояти 5 хвилин.
- 2
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям. На середину вилийте половину ополоника тіста, діаметром 10-12 см. Смажте млинці на сухій сковороді з одного боку протягом 2-3 хвилин. Готові млинці складіть навпіл і защипайте краї до середини, щоб утворились кишеньки.
- 3
Для начинки змішайте кисломолочний сир, цукор, промиті родзинки, подрібнені кеш’ю. Начиніть приготовленою начинкою млинцеві кишеньки. Викладіть їх у форму для випічки, полийте розтопленим вершковим маслом і посипте подрібненими фісташками.
- 4
Підрум’яньте у духовці при температурі 200°C 5-10 хвилин. Подавайте до чаю з м’ятою або чебрецем.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App