1
Крок 1/8 Відварити бульйон. Для цього розрізати пів курки на порційні шматки, залити водою так, щоб вона покрила птицю і закип'ятити. Воду злити, курку промити та залити 2-2,5 літрами свіжої чистої води.
2
Крок 2/8 Розрізати очищені моркву та цибулину на 4 частини, селеру та корінь петрушки нарізати крупно. Корінь петрушки, моркву, цибулю, селеру, лаврове листя покласти до курки. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Зняти шум та зменшити вогонь до мінімального.
3
Крок 3/8 Покласти в каструлю перець горошком, не повністю прикрити кришкою та готувати на 2-2,5 години. Готовий бульйон процідити, зняти куряче м'ясо з кісток.
4
Крок 4/8 Картоплю очистити, розрізати на 6-8 частин. Залити бульйоном та довести до кипіння на середньому вогні. Зібрати шум. Посолити.
5
Крок 5/8 Моркву нарізати тонкими кружальцями або натерти на великій тертці. Спасерувати в невеликій кількості рослинної олії і додати в суп.
6
Крок 6/8 Коли картопля буде готова, покласти в суп куряче м'ясо.
7
Крок 7/8 Для галушок збити два яйця, щоб жовток і білок об'єдналися, не більше. Всипати 6-7 ложок манки. Точна кількість залежить від розмірів ложки, має бути густа кашка. Додати в неї чайну ложку розтопленого вершкового масла, олію та ще раз розмішати.
8
Крок 8/8 Акуратно ложкою набирати невелику кількість манки (приблизно з пів ложки) та покласти в суп. Готувати, доки всі галушки спливуть і поварити ще 2 хвилини. Подавати зі свіжою зеленню.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App