Овочева запіканка з курячою печінкою

• Печінка куряча↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Капуста білоголова↗500 г
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗80 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Сметана 15%↗120 г
• Борошно пшеничне↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю і моркву очистіть і помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубій терці. Капусту нашинкуйте, зелень подрібніть.

2. 2

   Печінку помийте, зачистіть від плівок і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з половиною олії і обсмажте печінку з однією цибулею до рум’яності. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

3. 3

   В окремій сковороді обсмажте на решті олії другу цибулю і моркву протягом 5 хвилин. Потім покладіть капусту, зелень, посоліть, поперчіть і смажте ще 5-7 хвилин. Змішайте смажену печінку і овочеву масу. Перекладіть у форму і розрівняйте.

4. 4

   Для заливки змішайте яйця зі сметаною, додайте борошно, сіль, перець і збийте вінчиком до однорідності. Полийте цією сумішшю інгредієнти у формі і запікайте 50 хвилин при температурі 180°C до золотистого кольору.