Пісний капусняк із пшоном і квашеною капустою

• Картопля↗5 шт.
• Пшоно↗150 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Квашена капуста↗300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Пшоно промийте кілька разів, обдайте окропом і замочіть у холодній воді на 20-30 хвилин.

2. 2

   Овочі почистьте, помийте, картоплю наріжте великими кубиками, а цибулю і часник наріжте дрібно, моркву натріть на великій тертушці.

3. 3

   Воду доведіть до кипіння, всипте туди пшоно і покладіть картоплю. Варіть після повторного закипання 10-15 хвилин. Посоліть і покладіть лавровий лист.

4. 4

   Відтисніть квашену капусту. Порада: якщо капуста дуже кисла, можна попередньо промити в друшляку.

5. 5

   У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості близько 3-4 хвилин, додайте моркву та готуйте ще 5 хвилин. Порада: можна додати томатну пасту, але можна обійтися і без неї.

6. 6

   Покладіть у каструлю квашену капусту та засмажку і варіть ще 10-15 хвилин.Додайте часник і чорний перець, залиште на вогні на 1-2 хвилини. Потім зніміть з вогню і накрийте кришкою на 10 хвилин.