Булочки із шинкою і сиром — на пізній сніданок

• Борошно пшеничне↗450 г
• Вода↗125 мл
• Молоко↗125 мл
• Дріжджі пресовані↗100 г
• Олія соняшникова↗4 ст. л.
• Сіль↗2 ч. л.
• Шинка↗100 г
• Ковбаса салямі↗100 г
• Сир твердий↗20 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Пармезан тертий↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці розчиніть дріжджі у теплому молоці й воді. Додайте розм’якшене масло і поступово борошно, весь час перемішуючи вінчиком. Посоліть і продовжуйте місити, поки не вийде м’яке і щільне тісто. Змастіть його олією, накрийте миску чистим кухонним рушником і поставте бродити на 2 години. Тісто має збільшитися вдвічі.

2. 2

   Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і розкачайте у формі прямокутника.

3. 3

   Розкладіть по всьому периметру пласта нарізані шинку, салямі й сир. У кінці посипте перцем і тертим пармезаном.

4. 4

   Згорніть тісто в рулет і наріжте його шматочками завширшки 3 см кожен. Викладіть їх на деко, змащене олією.

5. 5

   Дайте булочкам піднятися протягом 1 години, потім випікайте при 180°С протягом 30 хвилин. Якщо вам потрібна золотиста і хрумка поверхня, змастіть булочки збитим яєчним жовтком з ложкою молока.