Сатай — азійські шашлички з курятини під арахісовим соусом

• Куряче філе↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зіра↗1 ч. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Арахіс↗500 г
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Імбир↗10 г
• Цукор тростинний коричневий↗2 ст. л.
• Меліса↗5 г
• Курячий бульйон↗100 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю очистіть і поріжте на шматки. У блендері подрібніть цибулю, зіру і коріандр.

2. 2

   Куряче філе помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Перемішайте м’ясо з цибулевою сумішшю і поставте на ніч у холодильник.

3. 3

   Для соусу очистіть цибулю, часник і корінь імбиру і наріжте шматочками. Арахіс обсмажте на сухій сковороді кілька хвилин. Потім подрібніть у блендері, додайте нарізані овочі й знову подрібніть разом. Влийте теплий бульйон, додайте сіль, цукор і перемішайте.

4. 4

   Мариновані шматочки філе насадіть на дерев’яні шпажки, попередньо замочені у холодній воді на 30 хвилин. Смажте шашлички на грилі, періодично перевертаючи до рум’яності (8-10 хвилин). Подавайте з арахісовим соусом.