Солоне із солодким: м’ясо з айвою і курагою

• Свинина↗800 г
• Айва↗2 шт.
• Курага↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗60 мл
• Мед↗40 г
• Чебрець, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Свинину помийте й обсушіть. Наріжте шматочками, посоліть і поперчіть, посипте спеціями.

2. 2

   Цибулю очистіть і нашинкуйте. Айву помийте, видаліть серцевину й наріжте скибочками. Курагу замочіть у теплій воді на 5-10 хвилин, потім промийте й наріжте шматочками. Гілочки чебрецю помийте і обсушіть.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості. Додайте скибочки айви з гілочкою чебрецю і смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Покладіть мед, курагу, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.

4. 4

   Додайте шматочки свинини і тушкуйте під кришкою ще 20-25 хвилин. Викладіть готову страву на тарелю і прикрасьте гілочкою чебрецю.