Небанальний суп: рибна юшка під кришечкою з тіста

• Тріска↗500 г
• Картопля↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Зелень↗за смаком
• Листкове тісто↗500 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Рибу помийте, почистьте й випотрошіть. Добре помийте тушку риби й наріжте шматками. Закип’ятіть 1,5-2 л води, покладіть у неї рибу, сіль, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 30 хвилин.

2. 2

   За цей час почистіть і помийте овочі, картоплю і моркву наріжте кубиками.

3. 3

   Дістаньте з бульйону шматочки риби й від’єднайте філе від кісточок. Бульйон процідіть і поставте на вогонь, а філе відкладіть убік. Покладіть у бульйон нарізані картоплю з морквою, цілу цибулю, спеції й варіть 20 хвилин.

4. 4

   У порційні горщики розлийте суп, розкладіть шматочки риби й покладіть подрібнену зелень.

5. 5

   Тісто розкачайте, виріжте кружальця по розміру горщика з запасом. Накрийте тістом горщики й щільно притисніть краї. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 30 хвилин до зарум’янення тіста.