1
Крок 1/6 Нарізане соломкою філе не солимо, потроху паніруємо в борошні.
2
Крок 2/6 На сковороді підігріваємо олію та додаємо ложку топленого вершкового масла. Швидко обсмажуємо невеликими порціями та перекладаємо в казанок.
3
Крок 3/6 Щойно все м’ясо буде обсмажене, сковорідку миємо, і на свіжій порції суміші масла та олії трохи обсмажуємо ріпчасту цибулю, нарізану соломкою. Перекладаємо цибулю до м’яса.
4
Крок 4/6 Додаємо в казанок вже томатне пюре, лаврове листя, сіль, мелений чорний перець і трохи води. Доводимо до кипіння й на слабкому вогні тушкуємо 10 хвилин. Після тушкування, соусу має лишитися приблизно стільки ж, скільки і м’яса.
5
Крок 5/6 Додаємо сметану, перемішуємо, доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь. Подавати бефстроганов необхідно миттєво, щоб уникнути розшарування соусу.
6
Крок 6/6 Для гречки спочатку перебираємо крупу, злегка прогріваємо в казані, заливаємо гарячим курячим бульйоном і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App