Курка блек пеппер — пікантний обід в азійському стилі

• Куряче філе зі стегна↗900 г
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗130 г
• Олія 1/3 склянки
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Олія кунжутна↗2 ч. л.
• Перець сичуанський↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений↗2 ч. л.
• Устричний соус 1/3 склянки
• Соус соєвий 1/4 склянки
• Соєвий соус темний↗1 ч. л.
• Рисове вино 1/4 склянки

Step-by-step instructions

1. 1

   Мʼясо курятини наріжте кубиками 2,5-3 см. Часник і цибулю подрібніть, наріжте болгарський перець.

2. 2

   У мисці середнього розміру змішайте шматочки курки з 1 столовою ложкою соєвого соусу та подрібненим часником. Добре перемішайте. Посипте курку кукурудзяним крохмалем і добре перемішайте.

3. 3

   Приготуйте соус: у маленькій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу із чорним перцем.

4. 4

   Влийте олію у вок або велику сковороду і розігрійте на сильному вогні. Додайте половину курки у вок і готуйте 3-4 хвилини або до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть курку на тарілку, вистелену паперовим рушником, і повторіть з рештою курки.

5. 5

   Якщо на сковороді не залишилося олії, влийте ще одну столову ложку. Додайте цибулю та перець у вок і готуйте протягом хвилини. Покладіть курку назад у вок і готовий соус із чорного перцю. Помішуйте, поки добре не з’єднається. Збризніть курку кунжутним маслом і перемішайте. Подавайте курятину з рисом.