Курячий пот пай — американський домашній пиріг

• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Відварена курятина400 г
• Борошно пшеничне↗35 г
• Курячий бульйон↗700 мл
• Куркума 1/4 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Чебрець, гілочка↗за смаком
• Вершки 15%↗60 г
• Тісто для пирога↗500 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Вода↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C.

2. 2

   Почистьте цибулю і моркву, дрібно наріжте разом зі стеблом селери.

3. 3

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні, потім додайте цибулю, моркву та селеру. Перемішуйте і готуйте, поки цибуля не стане прозорою, близько 3 хвилин.

4. 4

   Додайте варену подрібнену курятину, потім посипте зверху борошном і добре перемішайте. Готуйте протягом 1 хвилини, потім влийте курячий бульйон і перемішайте. Щойно маса почне густіти, додайте куркуму, сіль, перець та чебрець.

5. 5

   Влийте вершки, потім перемішайте суміш і дайте закипіти і загустіти, близько 3 хвилин. Якщо суміш здається занадто густою, додайте ще трохи бульйону. Зніміть з вогню.

6. 6

   Вилийте начинку у форму для запікання об’ємом 2 літри. Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні і покладіть його поверх форми. Притисніть тісто так, щоб краї прилипли до зовнішнього боку форми. Використовуйте ніж, щоб прорізати маленькі отвори на поверхні тіста для вентиляції.

7. 7

   Змішайте яйце із 2 столовими ложками води та змастіть поверхню коржа.

8. 8

   Покладіть пиріг на деко з бортиками і випікайте 25-30 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Щоб скоринка не була занадто коричневою, ви можете накрити її фольгою на перші 15 хвилин випікання. Подавайте порційно.