Риба по-креольськи від Скарлетт О’Хара з «Віднесених вітром»

• Тріска, філе↗500 г
• Зелений болгарський перець↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Лайм↗1 шт.
• Оливкова олія↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Цибуля порей↗20 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗2 шт.
• Гвоздика↗за смаком
• Паприка меленаза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Філе тріски помийте та обсушіть паперовим рушником. Посоліть, поперчіть та відкладіть.

2. 2

   Всю зелень помийте. Порей та селеру грубо наріжте. Цибулю почистьте та поріжте, з перцю видаліть серцевину і теж наріжте. Томати помийте та поріжте кружечками.

3. 3

   У форму для запікання покладіть два листи пергаментного паперу так, щоб краї листів виглядали з форми.

4. 4

   Викладіть на них порей та селеру, а зверху покладіть рибу. Далі покладіть цибулю і перець на рибу, додайте спеції, посоліть.

5. 5

   Далі покладіть томати, шматочки масла і полийте оливковою олією. Закрийте рибу іншими двома листами пергаментного паперу.

6. 6

   Поставте у духовку, нагріту до 200 градусів, на 60 хвилин.

7. 7

   Готову рибу подавайте з нарізаним лаймом. Смачного!