Піца із соусом бешамель — рецепт з грибами

• Борошно пшеничне↗500 г
• Вода↗200 мл
• Олія соняшникова↗50 мл
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗30 г
• Сіль↗5 г
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оцет бальзамічний↗10 мл
• Олія соняшникова↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир твердий↗100 г
• Молоко↗100 мл
• Масло вершкове↗20 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста в теплу воду покладіть дріжджі, цукор, сіль, олію і перемішайте. Потім додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

2. 2

   Для начинки гриби помийте і наріжте шматочками. Цибулю почистьте й наріжте кубиками. Розігрійте пательню з рослинною олією і посмажте гриби з цибулею до рум’яності. Наприкінці посоліть, поперчіть, влийте бальзамічний оцет і перемішайте.

3. 3

   Для соусу в сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, мускатний горіх, сіль, подрібнений часник і швидко перемішайте. Влийте молоко і, добре мішаючи віночком, готуйте до загустіння кілька хвилин.

4. 4

   Готове тісто розкачайте за розміром форми та викладіть у змащену олією форму. Змастіть тісто соусом бешамель, зверху помірно викладіть начинку та посипте тертим сиром. Запікайте 20 хвилин за 200°C.