Фаршировані перці у вершково-томатному соусі

• Перець червоний солодкий↗4 шт.
• Рис басматі↗70 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Зелений горошок↗100 г
• Яблуко симиренка↗1 шт.
• Чебрець, гілочка↗5 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Вершковий сир↗100 г
• Овочевий бульйон↗200 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Йогурт без наповнювача↗100 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте та обсушіть перці.Зріжте верхівки та видаліть з перців насіння.Очистьте та дрібно наріжте цибулю.Моркву очистьте та натріть на грубій тертці.Очистьте та подрібніть стебла селери.Очистьте зелений горошок від стручків.Очистьте та наріжте кубиками яблуко.Відірвіть від стебел листя чебрецю та подрібніть його руками.

2. 2

   Відваріть рис у каструлі з киплячою водою згідно з інструкцією на упаковці. Трохи охолодіть готовий рис.

3. 3

   Для приготування соусу розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин, поки вона не пом’якшиться і не стане золотистою.Додайте часник, зменште вогонь до мінімуму та готуйте приблизно 3-5 хвилин.Додайте розчавлені помідори й готуйте 15 хвилин, іноді помішуючи.Збийте вершковий сир і бульйон, вилийте у сковороду і добре перемішайте. Приправте сіллю, перцем і цукром за бажанням.

4. 4

   Розігрійте духовку до 220°С. Наповніть перці начинкою.Половину соусу вилийте у форму для запікання, яка щільно утримає перці.Покладіть їх вертикально у форму для запікання, а потім полийте зверху рештою соусу. Щільно накрийте посуд кришкою або фольгою і поставте у духовку на 30 хвилин. Через 30 хвилин зніміть кришку або фольгу і поставте посуд у духовку ще на 10 хвилин до готовності.