1
Вимийте спаржу. За необхідності обріжте нижні кінці ніжних пагонів спаржі так, щоб жоден з них не був довшим за 15 см.
2
Почистьте цибулю, відріжте кінці цибулі та наріжте напівкільцями. Очистьте і розчавіть часник. Проколіть свіжий перець чилі кінчиком ножа або розламайте сушений перець навпіл.
3
Змішайте оцет, воду, цукор, сіль та спеції у каструлі. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння на сильному вогні.
4
Зменште вогонь і варіть на повільному вогні ще 10 хвилин.
5
Розкладіть нарізану цибулю, гострий перець і часник по 2-літровим банкам. Банки для цього рецепту не обов’язково стерилізувати.
6
Покладіть у банки спаржу загостреним кінцем до краю банки. Продовжуйте додавати пагони, поки не стане неможливо вставити ще один: спаржа трохи стиснеться під час консервування.
7
Залийте гарячим маринадом пагони спаржі. Вони повинні бути повністю покриті рідиною, але між поверхнею маринаду та краями банок має залишатися простір не менше 2-3 см.
8
Закрутіть банки кришками та поставте простерилізувати їх на киплячій водяній бані 20 хвилин.
9
Зачекайте хоча б тиждень, перш ніж скуштувати. Саме стільки часу потрібно, щоб смаки змішалися та стали м’якими.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App