Млинцевий пиріг з м’ясом і рисом

• Борошно пшеничне↗500 г
• Кефір↗500 мл
• Вода↗250 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗20 г
• Сода харчова↗5 г
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 г
• М’ясний фарш↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Рис↗200 г
• Паста томатна↗20 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сметана 15%↗40 г
• Сир твердий↗60 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Для млинців у кефір додайте соду, яйця, сіль, цукор, просіяне борошно і збийте вінчиком, щоб не було грудочок. Потім додайте воду, олію і добре перемішайте. Смажте млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією, з двох сторін до золотистого кольору.

2. 2

   Рис промийте і зваріть до готовності (20 хвилин). Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте до рум’яності. Додайте фарш, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 10 хвилин. Потім покладіть томатну пасту, подрібнений часник, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.

3. 3

   На дно роз’ємної форми покладіть чотири млинці, прикриваючи дно і боки форми. Покладіть шар рису, зверху два млинці, потім — фарш, знову два млинці і рис, млинці, потім — фарш. І так, поки не скінчаться млинці і начинка. Зверху накрийте млинцями, змастіть сметаною і посипте тертим сиром.

4. 4

   Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Готовому пирогу дайте трохи охолонути, акуратно зніміть бортик і подавайте.