Чебуреки з грибами — соковитий рецепт

• Борошно пшеничне↗400 г
• Молоко↗200 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Дріжджі сухі↗5 г
• Олія соняшникова↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл
• Олія соняшникова↗400 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   У тепле молоко покладіть дріжджі, сіль, олію, 100 г борошна і перемішайте. Залиште опару на 15 хвилин. Потім додайте яйце, решту борошна та замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на одну годину.

2. 2

   Для начинки гриби помийте, наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистьте, подрібніть. Нагрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості і додайте гриби. Посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, до рум’яності. Наприкінці покладіть подрібнену зелень, перемішайте. Дайте начинці охолонути.

3. 3

   Готове тісто тоненько розкачайте на посипаній борошном поверхні, виріжте кружальця діаметром 15 см. На половину кожного кружальця покладіть начинку, накрийте другою половиною і защипніть.

4. 4

   У глибоку сковороду налийте олію, добре нагрійте і смажте чебуреки з обох боків до рум’яності. Викладіть на паперовий рушник, потім перекладіть на тарілку для подачі.