Салат із креветками і персиком — літня ідея на вечерю

• Креветки очищені↗250 г
• Персики2 шт.
• Рукола↗65 г
• Фелата↗100 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Гарбузове насіння↗1 ч. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий персики, видали кісточки та наріж часточками товщиною 5 мм. Виклади фрукти на сухий розігрітий електрогриль, обсмаж часточки по 1-2 хвилини з кожного боку, щоб вони стали ще ароматнішими та отримали легкі карамельні нотки.

2. 2

   Розігрій на сковороді 1 столову ложку оливкової олії. Додай розчавлений зубчик часнику та прогрій його близько хвилини, щоб олія наситилася ароматом. Виклади креветки та обсмажуй їх по 1,5-2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору. Наприкінці посоли та поперчи.

3. 3

   Змішай в окремій мисці решту оливкової олії, лимонний сік, мед, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішай до утворення легкої однорідної емульсії.

4. 4

   Промий руколу під прохолодною водою, добре обсуши паперовими рушниками або в сушарці для зелені. Виклади листя на велике блюдо або порційні тарілки. Розклади поверх руколи теплі обсмажені креветки та часточки персиків.

5. 5

   Покриши зверху м’який сир невеликими шматочками, посип гарбузовим насінням і рівномірно полий приготовленою заправкою.

6. 6

   Салат із креветками, персиком, руколою та м’яким сиром подавай одразу після приготування, поки креветки ще теплі, а персики залишаються соковитими.Смачного!