Кабачкова запіканка з помідорами та сиром — літня страва з томатним соусом

• Кабачки↗3 шт.
• Томати↗250 г
• Сир твердий↗200 г
• Панірувальні сухарі↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Трави середземноморської кухні↗1 ч. л.
• Олія2 ст. л.
• Кріп, пучок↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж кабачки кружальцями товщиною приблизно 5 мм. Посоли їх і залиш на 15 хвилин. Потім обсуши паперовими рушниками.

2. 2

   Розігрій сковороду з олією. Обсмаж кабачки по 2-3 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки. Переклади на тарілку.

3. 3

   Почисть і дрібно наріж цибулю. Почисть часник і подрібни його. Обсмаж цибулю 5 хвилин, додай часник і готуй ще 1 хвилину. Додай подрібнені томати, середземноморські спеції, сіль і перець. Тушкуй приблизно 15 хвилин.

4. 4

   Натри сир на великій тертці. Змішай його з панірувальними сухарями та дрібно нарізаним кропом.

5. 5

   Застели форму для запікання пергаментом. Виклади шар кабачків, зверху нанеси томатний соус, потім посип сирною сумішшю. Повторюй шари, доки використаєш усі інгредієнти.

6. 6

   Розігрій духовку до 180 °C. Запікай кабачкову запіканку приблизно 20 хвилин, поки сир не розплавиться й не підрум’яниться. Перед подачею дай страві постояти 5 хвилин.