Холодний суп з буряка та імбиру — простий рецепт без варіння

• Буряк↗6 шт.
• Овочевий бульйон↗500 мл
• Імбир мелений↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий буряк, загорни кожен коренеплід у фольгу та запікай за 200 °C приблизно 60-80 хвилин залежно від розміру. Остуди овочі, після чого почисть їх.

2. 2

   Наріж печений буряк великими шматками. Натри свіжий імбир на дрібній тертці та відміряй необхідну кількість лимонного соку.

3. 3

   Переклади буряк у чашу блендера. Додай овочевий бульйон, імбир, лимонний сік, сіль і перець.

4. 4

   Подрібнюй інгредієнти 1-2 хвилини до однорідної кремової консистенції. Якщо маса занадто густа, додай ще трохи бульйону.

5. 5

   Перелий готовий холодний суп з буряка та імбиру у контейнер або каструлю. Постав у холодильник щонайменше на 30 хвилин. Подавай охолодженим.