Це один з нових рецептів окрошки на літо. Ми готуємо її без ковбаси, шинки, вареного м’яса. Взяли два великі огірки, трохи шпинату і не дуже кислий кефір. Рецепт зеленої окрошки розрахований на три порції.

Ingredients

3 serv.

Картопля↗5 шт.
Яйця курячі↗4 шт.
Огірок↗2 шт.
Шпинат↗150 г
Кефір↗300 мл
Кріп, гілочка↗7 шт.
Зелена цибуля↗20 г
Сіль↗за смаком
Яйця курячі↗3 шт.

Step-by-step instructions

1
Картоплю помий, вари в підсоленій воді 20-25 хв до м’якості. Яйця звари круто: 7-9 хв після закипання.Порада: посоли воду, так шкарлупа не трісне.Шпинат помий. У каструлі закип’яти приблизно 400 мл води. Поклади шпинат, вари 1-2 хв. Потім переклади у друшляк над мискою.Огірки (два великі) натри.Зелень подрібни.Яйця остуди під проточною водою, почисть. Залиши 3 яйця для подачі.Картоплю облий холодною водою, потім злий — так її легко чистити. Почисть картоплю.
2
Охолоджений шпинат перебий з кефіром у блендері. Перелий у каструлю для окрошки.Наріж кубиками картоплю, яйця і додай у каструлю. Обережно перемішай.Додай натерті огірки і зелень. Усе перемішай, доведи окрошку до смаку сіллю.Постав каструлю в холодильник на 1 годину.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App