1
У велику миску натри холодне вершкове масло. Додавай борошно частинами, перетираючи з маслом у крихту.Потім вбий яйце. Перемішай.Влий сок лимона і холодне пиво, заміси тісто.
2
Духовку постав грітися до 220-240°С. Деко застели пергаментом.Тісто розділи на однакові частини (10-12 шт.), розкачай кожну кульку приблизно 20-25 см у діаметрі і завтовшки 2 мм.Випікай по 3-4 хв до золотавості.Увага: з обрізків тіста сформуй корж і теж випікай. Цей корж піде на крихти для прикрашання.
3
Яйця розділи на білки і жовтки.Жовтки поклади в каструлю, додай цукор, ванільний цукор і крохмаль. Перемішай вінчиком до однорідності і побіління маси.Влий молоко і постав на вогонь. Починай прогрівати на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустішання, 5-6 хв.Увага: слідкуй, щоб крем не закипав.Зніми каструлю, додай масло. Перемішай до однорідності. Накрий крем плівкою в контакт і повністю остуди.Тим часом у велику миску всип пудру, влий вершки і збий до пишності.Частинами до збитих вершків додавай охолоджений заварний крем, перемішуючи.
4
На тарілку поклади трохи крему, щоб нижній корж міцно тримався.Збери «Наполеон», змащуючи кожен шар кремом (шар крему завтовшки 0.5 см).Увага: залиши крем для верхнього коржа і боків. Зібраному торту дай постояти 1 годину при кімнатній температурі. Потім прикрась крихтою з коржа. Постав у холодильник на 5 годин.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App