Італійська тушкована квасоля — рецепт з густим томатним соусом
Фаджолі ал’уччеллетто — традиційна тосканська страва з білої квасолі, помідорів, часнику та шавлії. Квасолю спочатку відварюють окремо, а потім тушкують у томатному соусі зі спеціями, поки вона не стане ніжною, а соус — густим і насиченим. Читай детально,
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Промий квасолю, переклади у велику миску та залий холодною водою. Залиш на 10-12 годин або на ніч. Після цього злий воду та ще раз промий.
- 2
Переклади квасолю у каструлю, залий 700 мл свіжої води. Додай 2 зубчики часнику, 1 гілочку шавлії та 1 столову ложку оливкової олії. Доведи до кипіння, зніми піну, зменш вогонь і вари під кришкою 45-60 хвилин до м’якості.
- 3
Почисть решту часнику та дрібно поріж. Розігрій у сковороді 3 столові ложки оливкової олії, додай часник і листя шавлії. Обсмажуй 1-2 хвилини на малому вогні, щоб часник не потемнів.
- 4
Додай пюровані помідори та 3-4 столові ложки рідини після варіння квасолі. Посоли, поперчи та тушкуй 10 хвилин на середньому вогні. Так квасоля з помідорами стане більш густою та ароматною.
- 5
Додай відварену квасолю у сковороду з томатним соусом. За потреби влий ще трохи рідини після варіння. Тушкуй 15-20 хвилин на малому вогні, періодично помішуючи.
- 6
Залиш страву на 10 хвилин після приготування. Перед подачею збризни оливковою олією. Італійська страва з квасолі добре поєднується зі свіжим або підсушеним хлібом.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App