Молода капуста в клярі — соковита гаряча закуска і гарнір

• Капуста молода↗500 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сіль↗2 ч. л.
• Кріп сушений↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Куркума↗0.5 ч. л.
• Олія соняшникова↗30 мл
• Сир твердий↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Середню каструлю з водою постав грітися.З капусти зніми верхнє листя. Розріж вздовж на дві частини, зберігаючи качан. Увага: качан вирізати не потрібно, щоб капуста не розвалилася.Коли вода в каструлі закипить, додай 1 ч. л. солі. Опусти капусту і вари 2-3 хв. Потім переклади на тарілку, щоб капуста охолола.

2. 2

   У мисці збий яйця із сіллю, меленим перцем, сушеним кропом, куркумою до однорідності. Увага: на бажання в кляр можна додати 1 ст. л. борошна, так він краще триматиметься.

3. 3

   Розріж капусту вздовж на пласкі скибки завтовшки 1 см.У сковороді розігрій олію на середньому вогні.Скибки капусти занур в кляр з усіх боків, смаж з кожного боку по 3-4 хв. Ще гарячу капусту в клярі посипай тертим сиром.